ギィ・ピナール・エ・フィス フォルブランシュ 2005 forBAR DORAS 10ENE ANNI&SHINANOYA 41%

ギィ・ピナール・エ・フィス フォルブランシュ 2005 forBAR DORAS 10ENE ANNI&SHINANOYA 41%

登録日 2017年2月16日 登録者 ボトルカテゴリー Cognac ボトラー 信濃屋

2005〜2015年瓶詰め、フォルブランシュ種使用にてカスクストレングス。浅草 BAR DORASの10周年記念ボトル。 希少な存在となるフォル・ブランシュ種の瓶詰めとなる。DORASの中森氏の味わいに対するコメントは次のように。”お花畑にいるようなフレッシュで新茎と花の甘い蜜のブーケ。ドライレーズンを口に入れた後、爆発的に口に広がるブドウ本来の味わいは、凛と自信に溢れた化粧のない素っぴん貴女を思い浮かべる。  後口はキレよく、余韻は冴える辛口。抜けも綺麗に上がり、フィニッシュは華やかでロマンチック。  コニャック地方でも1%しか育たない希少品種を無農薬農法で造るという不可能を可能にしただけでなく、造り手と一緒に収穫した際に垣間見た、「人が食べて美味しいと思えるブドウの房だけを手摘み収穫しよう」という徹底、設備を常に掃除して清潔に保つ愛情が滲み出ていて、その情熱がコニャックに反映され表れている。 ”是非お薦めします。