BBR フィジー 15年 55％ for KARIYA Finch
2003～2018年にてボトリング。中身の原酒はサウス・パシフィック蒸留所とのこと。サウス・パシフィックのボトリングは日本ではなかなかお目にかかれないとても珍しいボトリングと思われる。 テイスティングコメント（Rum a…
BBR ジャマイカ 18年 55％ for KARIYA Finch
2000～2018年にてボトリング、中身の原酒はハンプデン蒸留所とのこと。ハンプデンの原酒は、独特の酵母と長期間発酵により強烈に個性のあるエステリーで複雑なテイストをもつことでも有名。 テイスティングコメント（Rum a…
BBR バルバドス 15年 54％ for Rum and Ｗhisky
2003～2018年にてボトリング。中身はフォースクエア蒸留所の原酒とのことで愛知県・刈谷市にある刈谷フィンチとのコラボボトリングとなっている。フォースクエアは、インターナショナル・スピリッツや欧米のラム・アワードの多く…
アドリアン カミュ 17年 BRUT DE FUT for Calvador & Shinanoya 41.7％
日本市場限定480本ボトリング。信濃屋プライベートボトリングからカルヴァドス第15弾のリリースとなる。京都の名店・カルヴァドールの高山氏が直接現地生産者を訪問して、信濃屋バイヤーである北梶氏と共にカスクサンプルをテイステ…
知多繁オリジナルラベル オークニー15年 53.2％
2002～2017年にてボトリング、カスクタイプはリフェルシェリーバット使用。愛知県・名古屋市にある老舗酒屋である知多繁の初プライベートボトリングにあたる。 テイスティングコメント：香りはカカオビターのビターさと少しのス…
The Drunken Master（ドランケン・マスター） グレンロセス20年 52.3％
1997～2017年にてボトリング、カスクタイプはシェリーバットを使用にてアウトターンは140本。台湾にあるウイスキーバー”ドランケン・マスター”のプライベートボトリングにあたる。
SILENT THIRD ”Element of Water” Speyside 21年 58.8％
1996～2018年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッド使用。ボトリング本数は260本。京都にあるバー・サイレントサードのプライベートボトリングにあたる。中身はバルヴェニー。
ギイ・ピナール 1988 XO for BAR DORAS ＆ SHINANOYA 40％
1988～2017年にてボトリング、リム―ザンオークカスク使用。アウトターン378本。 17世紀初めから自家畑で葡萄を栽培し、少量生産の蒸留酒を作り続けているギィ・ピナール家。1969年に収穫ぶどうを食べた子供がお腹を壊…
サバンナ シングルカスク HERRコニャックカスク Bar Lamp＆SHINANOYA
2006～2017年瓶詰めにて11年熟成、カスクタイプはコニャックカスク使用。ボトリング本数は503本。 信濃屋のプライベートボトリングラムの第11弾にあたり、Bar Lampとのジョイントボトルは第3弾となる。今回のレ…
ダローズ ・ドメーヌ・ ド・ プティ ラシス 1983 バコ For Speyside Way 20Y.O. joint Bar Caruso, FRENCH MONSTAR & SHINANOYA 45％
1983～2017年瓶詰めにてアウトターン240本。東京・自由が丘の名店・Speyside Way のオーナー千根氏が20年目の新たな取り組みとしてフォーカスしたアルマニャックにあたる。きっかけは信濃屋バイヤーの北梶氏が…
京都ドライジン 千の鈴 47％
季の美を生み出した、2016年創業・京都蒸留所のオリジナルドライジンにあたる。”千の鈴”は”季の美”の繊細なボタニカルを更に際立たせつつも、「美味しいジン＆トニックをお客様に提供したい」というコンセプトから造られたものと…
イチローズモルト モルト＆グレーン for Bar芦屋日記 30+1anniversary 54.7％
2017年瓶詰め、バーボンバレル使用にて生産本数241本。兵庫県にある名店Bar芦屋日記の31周年アニバーサリーボトルにあたる。
ウィットブルグ ガイアナ 21年 60.8％ for Bar finch
1995～2016年瓶詰め、デメララ産。愛知県刈谷にあるBar finchのオリジナルラム。ウィットブルグ蒸留所は2000年に閉鎖となっているが、使用されていた蒸留設備の一部はデメララディスティラリーズに移設されている。…
イチローズモルト ”BAR BARNS EDITION” 62.1％
2010〜2014年瓶詰め。香りはアルコール感からシトラス、オーク、徐々にバニラ、カスタードクリーム、ウッディ、ミント。 味わいはピリッとシャープな感じの後にオレンジピール。 段々とバウムクーヘン、カスタードクリーム、ジ…
ミシェル・ユアール ”ダブル・カスク” 40％ for BAR Calvador&SHINANOYA
1998～2016年瓶詰め、生産本数300本。このカルヴァドスはフランス政府公認のカルヴァドスアンバサダーを務めるBAR Calvador高山氏とSHINANOYAのコラボボトルにあたる。ウイスキーとカルヴァドス、その2…
ピエール・ユエ 1974 for BAR STAG & SHINANOYA 42％
1972〜2014年瓶詰め、ペイ・ドージュ地区。福岡の名店BAR STAGと信濃屋のコラボボトル。 香りは木樽と焼きリンゴの香り。時間が経過すると甘い香り支配する。口当たりはリンゴの甘み、やや渋み、苦みを感じ、その後ふく…
MALT HOUSE ISLAYバトル・シップラベル ポートシャーロット11年 58.9%
2004〜2015年瓶詰め、バーボンカスク使用。東京都・練馬区にあるモルトハウスアイラのプライベートボトル。今回のラベルは”護衛艦いずも”。
デュワーラトレー ボウモア14年 56.6% for MALT HOUSE ISLAY&shinanoya
1997〜2011年瓶詰め、シェリーバット使用。信濃屋とMALT HOUSE ISLAYとのコラボアイテム第二弾にあたる。香りは スモーキーでシロップのような甘さが感じられ、徐々にフルーティーな感覚と優しく磯の匂い、ラベ…
MALT HOUSE ISLAY”バトル・シップラベル” スプリングバンク10年 59.7％
1998〜2008年瓶詰め、フレッシュ・ラムバレル使用。東京・練馬区にあるバー、モルトハウス・アイラのプレイべートボトル。香りはジンジャービスケットの甘さ、メンソールにアカシアの蜜、オリーブオイルに塩っ気のある雰囲気。味…
