ダグラス・レイン ロイヤル・ロッホ・ナガー 21年 53.1％
1986〜2008年瓶詰め、リフェルシェリー使用。オレンジビスケット、蜂蜜、ジンジャーブレットに草原を思わせる香り。味わいは蜂蜜をかけたパンケーキ、麦芽っぽい甘さ、薄めのアップルジュースに上品なスモーキーさがトッピングされた様。フィニッシュは少々スパイシーでドライ。 是非お薦めします。 SOLD OUT
スプリングバンク バーボンウッド １２年 56.5%
1991〜2004年瓶詰め。ホグスヘッド/バレル。蜂蜜、バニラ、穏やかな潮風に誘われて若干のオレンジピール。味わうと甘い口当たりから一気に塩辛く口一杯に広がる。ピリピリした余韻。加水するとある意味、まとまり感がでていると思う。
H・S メモリーズ スプリングバンク 11年 46％
シェリー樽。 黄金糖の飴を溶かして入れてしまった感じの甘さが感じられる。 そんなに際立ってゴム臭もないがカナブン臭がちょっと気になる感じ。味わいも若干樽のニュアンスが勝っている感は否めないが良いウイスキーと思います。万人受けは難しいかも・・・。 SOLD OUT
スプリングバンク ラムウッド 16年 54.2%
1991〜2007年瓶詰め。8年リフェルバーボン、残りの8年にてフレッシュデメラララム。甘くスモーキーフレーバー、草っぽさとフルーティーな香り。味わいはオイリーでまとわりつく甘さの中にフレッシュなフルーツ、ダージリン。フィニッシュにペパーミント、静かにスパイシーでソルティー。 SOLD OUT
ノックデュー 21年 57.5％
ノックデューは、１８９４年にＤＣＬ社（現在のディアジオ社の前身）が建てた蒸留所。ノックデューとはゲール語で”黒い丘”のことを指し、良質の湧水に恵まれていたことが、その場所に蒸留所が作られる動機となった。 ヘイグの原酒として使われていたが、１９８３年に閉鎖。その５年後の８８年にインヴァー・ハウス社が買収し他のブランドと紛らわしいため、買収後はアン・ノックの名称となる。リッチでフルーティー、スモーキーさや苦味もバラン…
キングスバリー ロイヤル・ブラックラ 18年 62.8％
1979〜1997年瓶詰め、ホグスヘッド使用。香りは乾いた麦、葡萄の葉の裏、プラム。味わいは大麦の甘さが豊かに広がりスパイシー。度数の力強さが深く感じられ、フィニッシュは軽くピート香も残る。 SOLD OUT
エクスチェンジ ギリシャ文字 カリラ 16年 57.9％
1991〜2007年瓶詰め。 塩加減とタールっぽさがよく出ていて味わいの重みもちょうど良い加減。 総合的にバランス良いイメージ。 SOLD OUT
ダグラス・レイン プルミエ・バレル ボウモア 10年 46％
”古き良き時代”ビクトリアン朝を想定して1800年後半に使用されていたデキャンタを復元しています。 よく見ると古めかしい文字や細やかな演出がその雰囲気をよく表しているように感じられます。 味わいはそんなに主張をしない潮風やナッツ、タールのようにオイリーでずっと飲んでいても疲れないと思います。 SOLD OUT
ピアレス・コレクション カリラ 27年 53.8％
1981〜2008年瓶詰め。 南国の熟したフルーツ。特にマンゴーや熟し過ぎたパイナップルなど。 それに少しのスパイスで味付け。 是非お薦めします。 SOLD OUT
ゴールデンカスク シングルアイレイ 55％
1996〜2005年瓶詰め、バーボンカスク使用。中身はカリラ。 潮っぽさと砂糖菓子の甘い匂い。味わいは力強くスモーキーさとピートを感じる。余韻も長い。 SOLD OUT
デュワーラトレー カリラ 15年 56％
1991〜2006年瓶詰め、バーボンカスク使用。 シガーラッパー、干し草やメロンの皮の甘い香り、とてもスモーキーで生々しい魚介の燻製の匂い。 味わいはねっとりとしたフルーティーな甘さ、徐々に塩辛くフィニッシュにペッパーっぽいスパイシーさが弾けるようにスモーキーさが広がる。 SOLD OUT
インプレッシブカスク アードベック 2000 62.7％
6年熟成。若いヴィンテージのアードベック。硝煙、ピートに香ばしい香りに最初の口当たりは甘く感じるがじわっとピリピリとしてくる。余韻はドライに若干のフルーツを感じる。加水すると煙の香りに咽そうになり飲むと辛みだけが際立ち塩っ辛さが増す。
エイコーン ナチュラルモルトセレクション アードベック 13年 55.1％
1991〜2004年瓶詰め。ナッツ香の甘さとスモーキーが混ざった香りに口当たりはいいが徐々にペッパーのようなピリピリっとしたスパイシーさと乳酸を感じる。フィニッシュは年数に比例したようにすっと消える。 SOLD OUT
テイスター ラフロイグ 9年 58.7％（左） アードベック 6年 58.7％（右）
スコッチモルトセールスからモルトウイスキーに精通したモルト愛好家の方に数あるサンプルの中から選定を依頼し、選び抜かれたモルトを瓶詰め。 今回はアイラに絞り”山岡 秀雄”氏に白羽の矢が立った。ラフロイグはフルーツとピート、アードベックは硝煙とビックな味わいというたった二つのアイラウイスキーだけで奥深さを感じさせられる。 SOLD OUT